Restaurang Jonas

www.restaurangjonas.se

Resturaurang Jonas har tyvärr stängt! Varför kan du läsa om längre ner på sidan. Om du vill få reda på vad Jonas sysslar med för tillfället så kan du besöka hans personliga blogg → www.jonas-lundgren.se.

Jonas Lundgren är en av Sveriges främsta kockar. När han år 2009 ställde upp i den prestigefyllda kocktävlingen Bocuse D’or (kock-VM) vann han silver. Tävlingen hålls i Lyon vartannat år och har fått sitt namn efter fransmannen Paul Bocuse. De tävlande kockarna har 5 timmar och 35 minuter på sig att göra en kött- och en fiskrätt för 14 personer vardera och huvudråvarorna är bestämda innan tävlingen börjar. Att komma tvåa i en så pass stor tävling visar på Lundgrens expertis och otroliga skicklighet i köket.

 Han har jobbat på flera stjärnkrogar utomlands, däribland The Fresh Laundry (***) i Napa Valley California och Pierre Gagnaire (***) i Paris.

Kockarnas kamp Jonas Lundgren

Jonas Lundgren har också, som flera andra svenska stjärnkockar, ställt upp i TV4:s program Kockarnas kamp. Det var år 2013 i den andra säsongen av programmet som Jonas tillsammans med bland andra Melker Andersson, Ulrika Brydling och Johan Jureskog tävlade i olika moment där egenskaper som precision, snabbhet, noggrannhet och stresstålighet testades.

Mellan november 2011 och juni 2014 ägda han Restaurang Jonas i Stockholm men valde att stänga krogen efter att hans partner och delägare gått bort.

Jonas Lundgren Fitness

Jonas är väldigt intresserad av fitness och tar hand om både sig och sin kropp. Han tränar normalt 4-5 gånger i veckan och ser till att äta rätt. Han är utbildad personlig tränare och extrajobbade som det när han bodde och arbetade i Kalifornien.

Catering

När man planerar mat inför ett företagsevent eller ett privat kalas har man några alternativ att välja mellan, att maten lagas av er på plats, ni bokar in er på en restaurang eller så kan man satsa på catering. Ärligt talat, att laga maten själv är långt ifrån smidigt och tar mycket tid i anspråk. Visst, det är relativt billigt men det tar onödigt mycket energi som kan användas på roligare sätt - du vill säkert känna dig både pigg och fräsch inför själva eventet eller kalaset. Att boka in hela gänget på en restaurang är förstås trevligt och bekymmersfritt, men ganska kostsamt och oflexibelt. Av den anledningen finns den gyllene medelvägen: catering!

Vad önskas?

Det finns idag många företag som arbetar med just catering. Många av dessa har en viss profil, det vill säga ett visst kök som sin specialitet, medan andra är lite mer mångsidiga och ordnar maten helt utifrån dina önskemål. Allt beror förstås på hur du vill ha det. Ska det vara italiensk plockmat, sushi, thailändsk buffé eller svensk husmanskost - eller en blandning av allt? Jämför gärna de olika cateringföretag som finns och fråga dem vad som är möjligt. Dessa skiljer sig också åt vad gäller pris, kvalitet och tillgänglighet, så det lönar sig att jämföra. Många har en särskild cateringmeny på sin hemsida - om inte kan de flesta maila en meny vid förfrågan. Är det någon i sällskapet som har någon allergi eller om ni har några andra särskilda önskemål så går det oftast att lösa.

Hur går catering till?

Konceptet är mycket enkelt. Du bestämmer, utifrån cateringföretagets repertoar, vad för typ av mat du önskar. Du meddelar dem hur många personer maten ska räcka till samt förstås när ni kommer ha ert event eller kalas. När det sedan är dags levereras maten till den plats du specificerat vid bokningen (om du inte väljer att hämta den själv). Maten levereras förstås varm och ofta ingår utkörningen i priset. Cateringföretag har också ofta eget porslin, bestick och uppläggningsfat som man kan få nyttja för en viss merkostnad. Ibland går det också att hyra bord och stolar - samt serveringspersonal.

Restaurant

Om du ändå hellre går ut med jobbet på restaurang så finns det oändligt många alternativ att välja bland. Beroende på vad alla är sugna på eller vilken atmosfär ni vill avnjuta er måltid i kan valen ibland bli allt för många. För dig som befinner dig i Göteborg och är sugen på lunch så kan till exempel Bryggeriet vara ett alternativ. De har plats för större firande sällskap eller bara ett skönt gäng som vill umgås efter jobbet.